involtini di prugne e pancetta

Questa ricettina l’ho “rubata” a mia sorella la spora

Ingredienti
x prugne in base al numero di involtini che volete fare
pancetta già affettata

Per fare gli involtini ho snocciolato le prugne (se fossero già snocciolate non è ovviamente necessario!!) e poi ho tagliato a metà una fettina di pancetta e l’ho arrotolata alla prugna (sono ancor più buoni con un po’ più di pancetta! quelli della foto qua sotto ci ho messo una fetta intera di pancetta arrotolata), dopo di che ho fissato l’involtino con uno stuzzicadenti e ho messo a cuocere nel forno fino a che la pancetta non era bella croccantina e dorata!

Purtroppo non ho la foto degli involtini cotti, appena li rifaccio ce la metto!

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